Napój migdałowy

Zastępstwo dla mleka

Eksperci z zakresu dietetyki i medycyny często podkreślają, że z każdym rokiem wzrasta liczba osób cierpiących na nietolerancje pokarmowe, w tym przede wszystkim na nietolerancję laktozy. Dolegliwość ta może skutecznie utrudnić życie, ponieważ wielu chorym trudno jest zrezygnować z ulubionych produktów zawierających mleko, niektórym trudno jest wyobrazić sobie, że można rozpocząć dzień bez wypicia zabielonej kawy i zjedzenia płatków czy musli z mlekiem. Na szczęście producenci żywności doskonale zdają sobie sprawę z narastającego problemu i proponują konsumentom wiele zamienników, które są nie tylko pyszne, ale także bogate substancje odżywcze. Do takich substytutów należy zaliczyć między innymi napój migdałowy. Jeszcze kilka lat temu był on trudno dostępny i bardzo drogi, a kupić można go było jedynie w sklepach z żywnością ekologiczną. Obecnie jednak napój migdałowy można znaleźć w każdym hipermarkecie, a nawet w niewielkich sklepach osiedlowych.

Napój migdałowy – zastosowania

Można się zastanawiać, czy napój migdałowy może zastąpić mleko w każdym produkcie. Odpowiedź jest bardzo prosta – tak. Napój migdałowy doskonale nadaje się do przygotowywania:

  • kawy – np. spienionego cappucino z puszystą pianką bądź kremowego, aksamitnego latte
  • owsianek
  • sosów i marynat
  • puddingów
  • naleśników
  • słodkich deserów
  • budyniów.

Jak więc widać, napój migdałowy ma bardzo szerokie zastosowanie. Dzięki temu życie osób cierpiących na nietolerancję laktozy, a także wegan czy wegetarian starających się ograniczać spożycie produktów pochodzenia zwierzęcego, jest dużo smaczniejsze.

Właściwości odżywcze

Napój migdałowy, zwany także czasami mlekiem migdałowym, posiada wiele cennych wartości odżywczych, pod warunkiem jednak, że w składzie nie znajduje się zbyt wiele cukru, który często niestety dodają producenci. Spożywając regularnie napój migdałowy, można zadbać o prawidłową ilość witaminy E w organizmie. Witamina ta nazywana jest witaminą młodości, dlatego warto uwzględnić w swojej diecie jak najwięcej produktów, które ją zawierają. W składzie napoju z migdałów można znaleźć wiele nienasyconych kwasów tłuszczowych, które wywierają bardzo korzystny wpływ na zdrowie, ponieważ znacząco obniżają ogólny poziom cholesterolu we krwi. Napój migdałowy stanowi także cenne źródło innych substancji odżywczych, takich jak chociażby wapń, magnez, żelazo, potas czy witamina B, zwana również ryboflawiną. To wszystko sprawia, że mleko migdałowe jest zdrowe również dla cukrzyków czy osób cierpiących na otyłość.

Zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com